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  • 活动︱阿德莱德华人都该知道一家葡萄酒学校

    交友结缘
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    发布:2020-08-31 浏览:168

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    阿德莱德被澳大利亚葡萄酒的核心产区包围,从北部的巴罗莎谷,伊顿谷和克莱尔谷,到东部的阿德莱德山,到南部的麦克拉伦谷和库纳瓦拉。阿德莱德大学有著名的葡萄酒种植酿造和市场专业,为世界各地输送葡萄酒专业人才。阿德莱德是名副其实的世界葡萄酒之都。


    对于在这里生活的人,葡萄酒是日常餐桌上的饮料,是生活中不可或缺的一部分,也是餐桌上沟通的主题。一些必要的葡萄酒知识,不仅让您去Danmurphy 选酒的时候信心满满,也让您在朋友聚会中成为那个侃侃而谈的被崇拜的对象。



    葡萄酒是饮料,然而它比饮料所蕴含的内容要复杂许多,它和历史、政治、地理、地质、气候、语言和文化息息相关,理解起来并不是一件容易的事情。每个人都会从身边的朋友那里了解各种各样的葡萄酒知识,然而却无法把片段的知识构建成完整的知识体系。即使在葡萄酒专业毕业研究生,了解的知识也是相对局限的,比如澳洲的葡萄酒专业会着重澳洲的葡萄酒产业,对其他国家和产区的介绍是非常有限的。



     澳麒酒业经过8年的发展,从一家葡萄酒贸易公司成长成为一家立足澳洲葡萄酒上游资源的实业集团公司。在2020,澳麒酒业成立葡萄酒学院,将葡萄酒基础教育提上日程,推出了一系列的葡萄酒课程来满足学员对不同类型知识的需求。

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    Wine Thursday 葡萄酒公开课 

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    依托澳大利亚葡萄酒管理局的官方教程,针对澳大利亚葡萄酒发展历史,主要产区和重要品种,以及酿造相关知识。目的是由浅入深的介绍葡萄酒的基础知识,把大家领入葡萄酒的大门。此课程为免费课程,对葡萄酒感兴趣的人都可以参加,没有门槛。

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    8月27日开始,连续3周,每周四上午10-11点,在澳麒办公室讲学如下课程。

    第一讲:

    葡萄酒基础知识,包括葡萄酒的历史、葡萄种植、酿造、发展、品鉴;

    第二讲:

    澳大利亚主要葡萄品种介绍,Riesling,Shiraz和Cabernet,以及混酿体验。

    第三讲:

    澳大利亚主要产区介绍。

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    WSET 葡萄酒认证课程

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    WSET全称葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust),总部位于英国伦敦,是全球最大的葡萄酒、烈酒与清酒资格认证课程提供机构。近50年来,一直在葡萄酒及烈酒教育的策划和实施方面处于领军地位。所有的特许授权培训机构(Approved Programme Providers 简称APP)都必须符合严苛的审批标准,同时要接受持续的监督。TANK酒窖在2019年底获批成为南澳州唯一可以用中文授课的特许授权机构,已经为几十位葡萄酒爱好者提供了专业细致的葡萄酒知识普及教育。

     

    一级课程共6小时

    (包括授课+考试)长期招生,满9人开班

    费用:AUD$320/人

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    本资格证书课程主要介绍葡萄酒的初级知识,十分适合刚开始从事葡萄酒相关工作或对葡萄酒感兴趣的人士。

    学习内容

    • 葡萄酒的主要类型及风格

    • 常见的葡萄品种及其特征

    • 美食与美酒搭配的原则

    • 如何储存葡萄酒和侍酒

    • 如何运用WSET第一级系统品酒方法®(简称SAT)来描述葡萄酒


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    二级课程 共22小时

    (包括授课+考试)9月3日开班

    费用:AUD$960/人 9-14人


    WSET二级是初级到中级资格认证课程,需要有相当于WSET一级的知识水平,适合从事业内工作或葡萄酒与烈酒的爱好者。这门认证课程旨在为想要深入了解葡萄酒知识的学员普及主要葡萄品种以及种植这些葡萄的重要葡萄酒产区;您将学到用这些葡萄酿出的葡萄酒的风格、葡萄酒的主要分级系统、酒标术语等专业知识。品鉴用酒包括近50款来自世界各地知名产区的葡萄酒,由我们专业的教研团队为大家严谨挑选,只为帮助学院建立正确的品鉴坐标,深入了各产区的经典风格。

    学习内容

    · 葡萄酒的酿造方法

    · 影响葡萄酒风格的因素

    · 主要的白葡萄和红葡萄品种及其特征

    · 世界各国种植这些葡萄品种的重要葡萄酒产区

    · 起泡葡萄酒、甜葡萄酒和加强葡萄酒的酿造

    · 酒标术语

    · 食物与葡萄酒搭配的原则

    · 加强酒的主要类别及生产方法

    · 如何运用WSET第二级系统品酒方法®(SAT)来描述葡萄酒



    进阶品鉴课程  

    每次以产区或者葡萄品种为主题的品鉴活动,6-8款来自世界知名产区的主要品种,通过盲品和对比品鉴,深入了解葡萄酒世界。需要WSET2级或者以上知识储备。适合葡萄酒爱好者,对品酒有兴趣的学员。

     

    每周三或者周五,费用AUD$50/人。

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    巴罗莎葡萄酒官方课程 即将推出

    经巴罗莎葡萄酒学校官方授权,澳麒葡萄酒学校(Orchid Wine Academy)将推出巴罗莎葡萄酒官方课程的一级课程——巴罗莎爱好者


    两小时的入门课程,通过品鉴和学习,全面了解巴罗莎产区,完成课程并通过考试的学员可以进阶学习巴罗莎专家课程。


    讲师团队

    我们的团队由多年从业经验,和专业背景过硬(4位阿德莱德大学葡萄酒专业硕士——种植酿造和市场,WSET认证讲师,盲品冠军)的讲师组成。


    课程详情请咨询

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